Всемирный день шоколада отмечается 11 июля. Праздник сопровождается фестивалями, ярмарками, мастер-классами, а в краевой библиотеке с 1 июля открылась книжно-иллюстративная выставка «Шоколад – сладкий соблазн».

Вполне возможно, что среди всех кондитерских изделий у шоколада самая древняя история: тысячи лет назад какао-бобы выращивали ольмеки – старейшая и самая загадочная цивилизация Мексики. Затем происходит знакомство испанцев с шоколадным напитком. В 1606 г. шоколадный напиток появляется в Италии, в 1615-м – попадает во Францию, в 1657-м в Лондоне открывается первая шоколадная кондитерская.

Экспонаты выставки познакомят Вас с историей и развитием шоколадного производства, технологией и рецептурой, оборудованием кондитерского производства, упаковкой, маркировкой, защитой интеллектуальной собственности и маркетингом шоколадных изделий и др.

Из всего многообразия книг и журналов, представленных на выставке, хочется отметить фундаментальные издания из серии «Научные основы и технологии» издательства «Профессия»: «Шоколад и шоколадные изделия», «Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия», «Технологии глазированных изделий и изделий с начинками». Книги написаны зарубежными специалистами-экспертами, занимающимися производством шоколада и шоколадных изделий. На страницах изданий освещены научные и практические достижения ученых и специалистов Великобритании, Дании и США в области производства шоколада и применения шоколадных глазурей и начинок.

На выставке представлены публикации из местной печати об ОАО «Кондитерская фабрика» (г. Барнаул), которая на протяжении 55 лет радует нас своей шоколадной продукцией. Конфеты «Птичье молоко» стали визитной карточкой предприятия. С 2002 г. выпускаются конфеты в коробке «Метеорит» (фундук и мед в шоколаде), которые относятся к элитному классу.