Всемирный день риса отмечается ежегодно 20 сентября, начиная с 2004 года, по инициативе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и°Международного института исследования риса (IRRI). С рисом связано немало патентов, и они охватывают очень разные направления: от создания новых сортов до технологий переработки и даже защиты растений.
Селекционные достижения. Например, Федеральный научный центр риса получил патенты на сорта «Диалог», «Полюс 5» и «Фрегат». У каждого свои сильные стороны: устойчивость к болезням, к полеганию, определённая урожайность и выход крупы. Также есть патенты на сорта специального назначения — цветные (с красной или чёрной оболочкой), глютинозные (с особым типом эндосперма), которые ценны для функционального питания.
Технологии переработки и новые продукты. Астраханский государственный технический университет запатентовал способ получения антоцианового красителя из чёрного риса. Суть в том, что с помощью ультразвука из риса извлекают антоцианы, а затем экстракт высушивают методом распыления, получается тонкодисперсный порошок тёмно-фиолетового цвета. Его используют в пищевой промышленности для окрашивания соусов, теста, шоколада и других продуктов. При этом сам рис после извлечения красителя остаётся пригодным в пищу.
Агротехнологии и защита растений. Есть патенты на способы выращивания. Например, в 2025 году Кубанский государственный аграрный университет получил патент на метод, где осенью в лугово-чернозёмную почву вносят навозную жижу с ингибитором нитрификации (чтобы сократить потери азота), а затем организуют укороченное затопление поля. Также встречаются патенты на средства защиты растений, например, на соединения, которые помогают снизить фитотоксическое действие гербицидов на рис.
В пищевой промышленности есть патенты на обработку рисовой крупы низкотемпературной неравновесной плазмой: это повышает водопоглощение и сокращает время варки.
Если вам интересна конкретная тема (например, пищевые технологии, селекция), обращайтесь в ЦПТИ, специалисты подскажут, какие ключевые слова использовать в патентных базах, чтобы найти больше документов. Также полезно следить за новостями Роспатента, где оперативно публикуют информацию о новых патентах.