Амарант – новое перспективное сырьё на рынке Алтайского края

Благодаря особым природным условиям, богатой флоре и фауне Алтайский край славится уникальными продуктами питания. Многообразие лекарственных трав, высококачественное зерно пшеницы и гречихи, один из лучших в мире мёд, шедевры сыроделия (например, известный сыр «Советский» был изобретён на Алтае), окультуренные сорта витаминной облепихи, лесные ароматные ягоды, самые дорогие панты марала в мире…

Перечисленная продукция стала визитной карточкой региона. Однако благодатный край позволяет выращивать и культивировать в том числе экзотические виды растений. Так, мало изученное, но очень полезное растение – амарант. «Золотое зерно Бога» – так называют жители Южной Америки амарант за его особенности, в частности, в нём содержится большое количество белка и незаменимая аминокислота лизин.

Амарантом занимается Марина Анатольевна Прокопенко, генеральный директор компании «Амара». Она прочитала лекцию в библиотеке в рамках выставочного проекта «Сила изобретательства: меняя жизнь к лучшему». Гостья рассказала аудитории об особенностях такого вида сельскохозяйственной деятельности, о продукции из амаранта, которая помогает сохранять здоровье. Разработки компании «Амара» защищены авторским правом: на них выданы патенты.