«Рецепты с именем: блюда, названные в честь великих людей»

Чем популярнее блюдо, тем больше разных историй о его происхождении… Так, сверхпопулярный в Советском Союзе торт «Наполеон», согласно легенде, был изобретен именно в России. Якобы он впервые появился на свет в 1912 году, к столетней годовщине победы над Наполеоном. На самом деле технология и название этого десерта существовали много лет. Из Италии «Пирожное Наполитано» разошлось по миру, а название хитрым образом превратилось в «Наполеон».

Сколько прекрасных и любимых блюд появилось благодаря известным людям: незаменимый на новогоднем столе салат Оливье назван в честь своего создателя – повара Люсьена Оливье. Граф Александр Строганов прославился не только как меценат и филантроп, но и как автор знаменитой говядины «Бефстроганов». Легендарная балерина Анна Павлова, гастролируя по Австралии, остановилась   в гостинице «Esplanade». Год спустя владелица гостиницы заметила, что интерес к ее заведению уменьшился, и попросила своего повара придумать блюдо в честь великой Анны. Так появился торт-безе, своей формой напоминающий балетную пачку, к тому же он был потрясающе легким, как танец Павловой. А Федор Шаляпин, живший в Париже, жаловался друзьям, что в нем нормальных щей поесть негде. Пришлось великому певцу самому изобретать рецепт любимого блюда, который вошел в историю под именем шаляпинских щей…

Как приготовить такой – шаляпинский – суп, каков состав настоящей гурьевской каши, чем еще прославился Евдоким Пожарский, кроме рецепта вкуснейших котлет из курятины, и каким образом член английского парламента, лорд и дипломат Джон Монтегрю Сэндвич стал создателем одной из самых демократичных закусок в мире?

Приглашаем на вкусную и увлекательную выставку «Рецепты с именем: блюда, названные в честь великих людей», которая предоставлена вашему вниманию на протяжении двух месяцев (июнь-июль) в читальном зале Центра поддержки технологий и инноваций.

Милости просим и – приятного аппетита!