Будущее сыроделия на Алтае

БУДУЩЕЕ СЫРОДЕЛИЯ НА АЛТАЕ

В ближайшее время в нашем регионе в рамках договоренностей Администрации края с региональным советом Франш-Конте Французской Республики будет открыта Международная школа сыроделия. В ней планируются научные исследования, внедрение современных технологий, в том числе нанотехнологий, производство инновационных продуктов. Школа будет оказывать образовательные услуги с выдачей соответствующих, признаваемых другими государствами документов. В число партнеров проекта войдут управление Алтайского края по образованию и делам молодежи, НИИ сыроделия Россельхозакадемии (уникального института, расположенного в крае), Алтайский государственный технический университет.

В Красногорском районе Алтайского края вскоре появится «сырная деревня» в стиле ХVIII века. Такой интересный экскурсионный объект алтайская делегация увидела во Франции во время официального визита. В проект «сырная деревня» войдет и уникальный «сырный маршрут» для туристов, который уже начал работать с июля 2011г. Главный его пункт – посещение ЗАО «Карагужинский маслосырзавод» с дегустацией сыров «Карагужинский», «Советский» и «Швейцарский». В кафе завода туристам предлагают огромные деревенские вареники с сыром, бутерброды со свежим сливочным маслом.

Реализация проекта «сырная деревня» запланирована на 2011-2016 годы. Объем капитальных вложений за счет всех источников финансирования составит около 16 млн. рублей.

http://doc22.ru/information/2009-01-28-05-20-57/2426