Лесных, О. В. Бухгалтерский учет на птицефабриках

Несовершенство нормативной и методической базы по учету затрат и расчету себестоимости продукции птицеводства приводит к неточностям в расчетах фактической себестоимости производимой продукции, а как следствие – к искажению финансовых результатов деятельности хозяйствующих субъектов. Остаются малоизученными вопросы организации аналитического и синтетического учета затрат и выхода продукции отрасли птицеводства. Недостаточно исследованы и вопросы исчисления себестоимости продукции племенного, промышленного яичного и мясного птицеводства для различных видов птицы.

Лесных, О. В. Бухгалтерский учет на птицефабриках : практ. пособие для доп. проф. образования специалистов отрасли «Птицеводство» по направлению «Экономика» / О. В. Лесных, Г. А. Бобылева. – Москва : ДеЛи плюс, 2019. – 289 с. В практическом пособии дана характеристика современного состояния и показаны тенденции развития птицеводческой отрасли; оценены системы бухгалтерского учета, представлены новые концептуальные подходы и определены основные направления развития системы бухгалтерского учета на птицефабриках. Особое внимание уделяется проблемам калькулирования – обобщается отечественный опыт и рассматриваются нетрадиционные для российской практики зарубежные методики. На конкретных примерах изложены методические и практические вопросы планирования, учета и анализа на каждом участке технологического процесса: родительское стадо; инкубаторы; выращивание молодняка; промышленное стадо; убой, обработка птицы; сортировка, упаковка яиц; переработка производственных отходов. Даны практические рекомендации по внутреннему контролю, управлению рисками и анализу финансового состояния на птицефабрике. Показаны место и роль управленческого учета в информационном пространстве предприятия. Цифровые данные условны и носят методологический характер. Практическое пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей, практикующих бухгалтеров, экономистов, аудиторов, руководителей, ученых-экономистов, предпринимателей, интересующихся проблемами совершенствования учета и организации производства на птицефабрике.