Производство каш быстрого приготовления с сохранением витаминов и полезных веществ и использование клетчатки оболочек зерен злаков.

ИП Титаренко

Название проекта: Производство каш быстрого приготовления с сохранением витаминов и полезных веществ и использование клетчатки оболочек зерен злаков.

Краткое описание сущности: Производство каш быстрого приготовления по принципиально новым технологическим процессам, максимально сохраняющим полезные вещества, имеющиеся в исходном зерне.

Новизна предлагаемых технологий заключается в том, что процессы подготовки зерна и обработки переносятся в основном на уровень растительной клетки и тепловая обработка производится при температуре до 10 °С.

Потребители:

Отрасль: сельское хозяйство.

Социальная группа: все население.

Конкурентные преимущества: Новая технология позволяет употреблять в пищу целлюлозу оболочек зерна, превращаемую из замкнутых клеток в разорванные нити, что является оптимальным для желудка.

По новой технологии разрушение клеточных стенок эндосперма по всей массе позволяет получить продукт равномерной и мягкой консистенции.

Зерно, полученное по новой технологии, готовое к употреблению, имеющее большие способности поглощать любые наполнители, можно использовать для производства совершенно новых продуктов – сосисок, колбас – как вегетарианских, так и невегетарианских, детского питания в тубах.

Потребности в инвестициях:

Направления инвестиций: доработка параметров технологических процессов; ОКР по созданию принципиально новых агрегатов, отдельных узлов для создания опытно-промышленной линии; приобретение серийного оборудования, оснастки, приобретение и создание приборов контроля качества сырья и продукции. Объем необходимых средств – 2 млн. рублей, сроки реализации – 12 месяцев.

Контакты:

Руководитель проекта: Титаренко Виктор Степанович. Тел.: 8-903-912-06-94.

Контактное лицо: Титаренко Виктор Степанович.

E-mail: viktortitarenko@yandex.ru