Главная » МАК (01.03 — 10.03)


МАК (01.03 — 10.03)

МАК (01.03 — 10.03)

Мак (Рараvеr), род однолетних, двулетних или многолетних трав семейства маковых. Известно около 100 видов, распространенных преимущественно в Северном полушарии. Для получения содержащих растительное масло семян и опия возделывают однолетний мак снотворный родом из Малой Азии, подразделяемый на 8 подвидов, из которых наиболее распространены масличный мак, выращиваемый для получения пищевого масла, и опийный мак, выращиваемый для получения опия — сырья, из которого изготовляют лекарственные препараты.

Мак снотворный — однолетнее мощное растение до 80—150 см высоты, богатое млечным соком. Стебель и листья покрыты голубовато-сизым восковым налетом. Цветки крупные, располагаются на верхушке стебля и его разветвлений; на растении развивается 1—10, реже более, цветков, в зависимости от количества ветвей. Венчик четырехлепестный; лепестки его округлые или широкояйцевидные, белые, фиолетовые, красные или розовые; у основания лепестков имеется «глазок» — пятно более темной окраски, чем весь лепесток; у распространенных в культуре сортов опийного мака лепестки белые, без «глазка». Плод — короткоцилиндрическая, булавовидная или шаровидная коробочка, 2 — 5 см в диаметре. Семена многочисленные, мелкие, округлые или почковидные, светло-желтые или белые (у опийных сортов), голубые, серые или серовато-черные (у масличных сортов). Цветет в июне — июле; семена созревают с конца июля до начала сентября.

В культуре с 1597 года. В декоративном садоводстве для оформления садов, парков, газонов, скверов, приусадебных участков используются махровые сорта мака снотворного. Различают сорта с пионовидной и рассеченно -лепестной формой цветка, а также с различной степенью махровости и с разной окраской. Культура светолюбива и холодостойка. Лучше всего развивается на супесчаной, богатой гумусом почве, содержащей известь, плохо переносит застой воды в почве, от которого происходит загнивание корней. Мак весьма отзывчив на внесение удобрений (как органических, так и минеральных).

Для использования на каменистых участках (рокариях) выращивают мак альпийский, родом с Карпат и Альп, высотой 25—40 см, с розеткой прикорневых листьев и одиночными желтыми или белыми цветками до 6 см диаметром, поворачивающимися за солнцем, на длинных, тонких, но крепких цветоносах. Цветет в мае — июне 60-70 дней. Плодоносит. Дает самосев.

Многолетний мак восточный — растение 60—90 см высотой, с перисто -рассеченными жестковолосистыми листьями, нижние из которых собраны в розетку. Цветки одиночные, крупные, до 20 см в диаметре, красные, оранжевые, розовые, желто-розовые, могут быть простыми и махровыми. Цветет в июне. Отцветшие побеги рекомендуется обрезать для стимулирования отрастания новых листьев в августе. Его родина — Балканы, Передняя Азия, Кавказ. В конце XVII века знаменитый французский ботаник и путешественник Турнефор привез семена этого мака из Армении в Париж. В Англии были выведены не только первые, но многие последующие его культурные формы, среди которых — редчайший сорт с белыми лепестками «Белая пери».

Мак-самосейка — однолетнее травянистое растение из семейства маковых. Стебли одиночные (бывает несколько), высотой от 30 до 100 см. Цветки ярко-красные, иногда розовые или белые, с большим количеством тычинок и четырьмя лепестками с черными пятнами у основания. Плод — коробочка с перегородками внутри. Семена многочисленные, круглые, различной окраски (от светло-серой до темно-коричневой). Мак-самосейка произрастает в европейской части России, в странах Балтии, Карпатах, Крыму, на Кавказе, в Казахстане и Кыргызстане. Растет на склонах вдоль дорог, на полянах, как сорняк в посевах, огородах, садах.

Из истории

У одних народов мак издавна олицетворяет молодость и красоту; у других — плодородие, счастье или же сон, забвение, смерть. По древнегреческой легенде, мак возник из пролитых на землю слез Афродиты, когда богиня узнала о смерти своего возлюбленного Адониса. Аналогичная легенда бытовала, вероятно, и в древнем Китае, поскольку у китайцев и доныне мак — символ траура. У этрусков красные лепестки мака сплошь покрывали тунику бога ада Оркуса. Мак — непременный атрибут древнегреческой богини ночи Никты и ее двух сыновей — близнецов: бога смерти Танатоса и бога сна Гипноса, а также его сына Морфея, бога сновидений, который навевал приятные сны, касаясь человека цветком мака. Но и наяву древние греки повсюду видели маки, растущие среди хлебов. Поэтому они посвятили мак богине земледелия и жатвы Деметре. Ее статуи они украшали венками из хлебных колосьев с маками и даже саму богиню иногда изображали с маком в руке. А вот Геру, богиню брака и супружеской любви, ублажали плодами мака — в качестве символа плодовитости.

Высокое содержание масла превращает мак в великолепный источник энергии для человеческого организма: в 100 г маковых семян около 500 калорий. Именно поэтому в Древней Греции атлетов, которые готовились выступать на Олимпийских играх, кормили маком с вином и медом (сейчас спортсмены были бы за это немедленно дисквалифицированы строгой допинговой комиссией). Следы древнего почитания мака можно увидеть в традициях многих народов Европы. Эти традиции — и в детской игре превращения цветка мака — путем отгибания его лепестков — в куколку, которую в одних районах Франции называют монахом, в других — мадонной. И в английском «Дне маков», когда красными цветами устилают подножия памятников, украшают дома и автомобили — в память солдат, погибших во время мировых войн. И в немецком ритуале свадьбы, когда маковое семя сыплют в башмаки новобрачным. У поляков бытует обычай готовить под Новый год клецки с маком. У белорусов существует свадебный обряд, когда всем раздают пшенную кашу с маком. На Руси мак также почитали и любили. Он был героем пословиц и загадок, использовался в народной медицине и ворожбе. Купола православных храмов и церквей, напоминающие маковые головки, и по сей день называются «маковками». Все эти обряды, обычаи не только отголоски старозаветных культов и языческих верований — это еще и дань уважения к одному из древнейших растений, известных человечеству.

Древние египтяне готовили из мака снотворное зелье. Разные маковые снадобья были известны и этрускам, и эллинам, и римлянам. Надрезая еще недозревшие головки мака — об этом впервые писал еще Теофраст (IV—III вв. до н. э.),— получали опиум, от греческого «опион» — маковый сок, и употребляли его как усыпляющее и снотворное. Его подмешивали даже в детскую пищу, чтобы дети быстрее засыпали и крепче спали. Этот древнегреческий обычай запечатлелся в научном названии мака «папавер»: оно переводится с латыни как «настоящая детская каша». Но уже Плиний Старший предупреждал: того, кто злоупотребляет маковым соком, подстерегает смерть.

Несчастные случаи участились в средние века, особенно при Карле Великом, когда был издан специальный указ о повсеместном разведении мака. В те времена тоже находились противники опиума. Так, известный врач Тибернемонтанус написал даже книгу, где упрекал своих коллег в чрезмерном увлечении этим коварнейшим лекарством.

В начале XIX века немецкий аптекарь Ф. Сертюрнер, выделив из опия игольчатые бесцветные кристаллы, назвал их морфием — в честь «того, кто создает форму» (так дословно переводится с греческого языка имя бога сновидений Морфея). Парижская академия наук присудила Сертюрнеру премию в две тысячи франков за открытие морфия (сейчас его называют морфином), лечебного начала в чистом виде, или «квинтэссенции» мака, о чем мечтал еще Парацельс, легендарный врач эпохи Возрождения.

Морфин, облегчивший страдания огромному количеству больных, был гораздо более сильным лекарством, чем опий. Это и побуждало химиков выделять из растений, в том числе из мака, все новые и новые алкалоиды. Их открытие для медицины, по словам ученых, сравнимо с первой плавкой металла для человеческой культуры. Но хотя в опии обнаружено более двух десятков алкалоидов, в медицине используются почти исключительно морфин, кодеин, папаверин, остальные ядовиты и малоактивны.

Если в Европе мак выращивали чаще как пищевую, масличную и лекарственную культуру, то в Азии его возделывали почти исключительно ради получения наркотика. Главными поставщиками его и доныне остаются страны Востока. Здесь и возник пагубный обычай курить опиум. Самое большое распространение курение опиума получило в Китае, где начиная с середины XVIII века оно стало подлинным национальным бедствием. Из стран Востока курение опиума распространилось вскоре по всему миру и в начале ХХ столетия, пожалуй, не было ни одного крупного города, где бы не было наркоманов. Сейчас производство опиума на земном шаре строго регламентировано международными соглашениями и допускается исключительно в медицинских и научных целях. Однако его контрабанда и доныне существует в чудовищных масштабах.

Кроме пищевого, масличного и лекарственного применения, мак использовали и в необычном качестве — рудоуказчика. Так в Армении, границы рудного месторождения — знаменитого Каджаранского медно-молибденового — были определены с помощью мака альпийского. Над рудными залежами росли маки с необычным рисунком черных пятен на лепестках. Сейчас у геологов несколько сотен подобных рудоуказчиков. «Цветочный» метод разведки вызвал к жизни, в свою очередь, новую науку — биогеохимию. Насколько она перспективна, говорит такой пример. Нынче подземную пробу в некоторых случаях берут без дорогостоящего бурения. Для этого следует лишь высушить определенное, здесь растущее растение, в том числе и мак, сжечь его, а золу подвергнуть спектральному анализу.

Применение

Химический состав. Все органы растения содержат алкалоиды; наибольшее количество их накапливается в коробочках, из которых добывают опий в период их технической зрелости. Опий-сырец представляет сложную смесь органических и минеральных веществ. В его состав входят алкалоиды, белки, углеводы, слизи, каучук, органические кислоты, тритерпены, красящие, пектиновые и другие вещества. Из опия выделено свыше двадцати алкалоидов (морфин, папаверамин, лантопин и др.) Кроме алкалоидов в опии содержатся: тритерпеновый спирт, циклолауденол, меконин и органические кислоты.

Из многочисленных алкалоидов опия в медицине используются только некоторые. Важнейшим из них является морфин, который применяется как болеутоляющее средство при различных заболеваниях и травматических повреждениях, сопровождающихся сильными болевыми ощущениями. Кроме этого, он используется как обезболивающее средство при подготовке к операции и в послеоперационном периоде. Морфин оказывает характерное влияние на центральную нервную систему: он уменьшает болевую чувствительность, оказывая угнетающее влияние на таламическую область и, затрудняя передачу болевых импульсов к коре головного мозга, понижает возбудимость дыхательного и кашлевого центра, оказывает снотворное действие при бессоннице на почве болей. Помимо этого, морфин тормозит двигательную функцию желудка и кишечника. При повторных приемах морфина развивается привыкание и пристрастие к нему (морфинизм), которое сопровождается глубокими психическими расстройствами и поражением всех органов.

Кодеин обладает способностью уменьшать возбудимость кашлевого центра и поэтому он применяется главным образом от кашля.

Папаверин широко применяется как спазмолитическое средство при спазмах кровеносных сосудов (при гипертонии, стенокардии, мигрени), спазмах гладкой мускулатуры органов брюшной полости (при пилороспазме, холецистите, спастических колитах, спазмах мочевых путей), бронхиальной астме. Он оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему и вызывает уменьшение тонуса и расслабление гладкой мускулатуры.

Смесь хлористоводородных солей алкалоидов опия (пантопон, омнопон) назначается при тех же показаниях, что и морфин. В отличие от морфина этот препарат менее токсичен и в меньшей степени угнетает дыхательный центр. При длительном применении наблюдается пристрастие и привыкание к препарату, как и к морфину, хотя и в меньшей степени. Помимо алкалоидов, в медицинской практике применяется опий и получаемые из него галеновые препараты. Они находят применение в качестве болеутоляющих, отхаркивающих и противопоносных средств.

Листья мака-самосейки в Индии используют как тонизирующее и противолихорадочное средство. Народная медицина использует их как успокаивающее и противокашлевое средство, их рекомендуют при бронхите, бессоннице, потливости, дизентерии, диарее, болезнях мочевого пузыря. В Египте, Марокко, Чили и Японии плоды используют при онкологических заболеваниях органов брюшной полости, наружных формах рака и бородавках.

Для пищевых целей используются семена мака-самосейки и других масличных сортов. Их употребляют в хлебопечении и кондитерском производстве (заменяют орехи и украшают всевозможные изделия из теста). Получаемая из семян мака золотистая жидкость с приятным вкусом и запахом считается одним из лучших растительных масел, так как вдобавок оно еще и долго не горкнет. Это масло идет не только в пищу — из него делают, например, лучшие сорта мыла.

Астропортрет

Что выделяет Мака из толпы, так это глаза. Голубые, карие или зеленые, они как будто прикрыты вуалью, что создает общее впечатление недоступности. Красота Мака одурманивает подобно опиуму. Попасть под обаяние Мака легко, избежать его влияния практически невозможно. Мак обзаводится друзьями и знакомыми везде, куда попадает, умеет вести людей за собой и добиваться своего. По природе своей Мак флегматичен, медлителен и пассивен, но имеет прекрасное сердце. Он не старается привлечь к себе внимание, понимая, что самый яркий человек в компании далеко не обязательно самый главный.

У Мака есть способности дипломата, которые они использует как будто в шутку. Маку не хватает уверенности в себе, а склонность во всем полагаться на судьбу нередко приводит его на путь азартных игр или сомнительных сделок. Маку необходимо понять, что он достаточно силен, чтобы добиться практически любой поставленной цели – и тогда победа останется за ним.

Иногда у Мака опускаются руки, и тогда он, обычно популярный и окруженный вниманием, становится почти одиноким; люди, привыкшие видеть его сильным и веселым, просто не в состоянии узнать своего друга. К счастью, такие периоды продолжаются недолго, и к Маку возвращаются его яркость и активность. Начало весны может приносить любовные неудачи, но летом все приходит в норму.

Людям этого знака стоит проследить за своим рационом. Сокращение мясных блюд и увеличение потребления свежих овощей пойдут ему на пользу.

Известные Маки:

Наука: А. Белл, Ю. Сенкевич
Киноактеры: Б. Брондуков, Ю. Богатырев, М. Пореченков
Музыка: А. Вивальди, Г. Миллер, П. Мориа, Е. Дога
Политика: Александр III Романов, В. Молотов, И. Рабин, М. Горбачев
Космос: Ю. Гагарин, В. Терешкова
Спорт: А. Алонсо, В. Малафеев


Комментарии: