Дей, А. Код коктейля: основы, формулы, эволюция

Авторы книги, основатели американского коктейльного бара Death&Co, написавшие эту книгу, ставят своей целью научить и новичка, и опытного изготовителя напитков тому, как освоить полдюжины культовых коктейлей и изобрести собственные, используя принципы изготовления фундаментальных коктейлей.

Знания про шесть фундаментальных коктейлей, описанных в книге, необходимы для освоения механизмов изготовления коктейлей, а также важных уроков в плане техники и ингредиентов.

Во второй половине каждой главы читатель может ознакомиться с рецептами коктейлей и их вариациями.

Все главы содержат раздел про техники следующего уровня, которые помогут переосмыслить знакомые ингредиенты и создать совершенно новые, погружаясь в такие темы как настойки и сиропы «су-вид», осветленные соки, альтернативные кислоты, газированные коктейли и мн. др.

Книга адресована широкому кругу читателей.

Дей, А. Код коктейля: основы, формулы, эволюция : пер. с англ. / А. Дей, Н. Фошальд, Д. Каплан. – Москва : Эксмо, 2020. – 320 с. – (Вина и напитки мира).

© 2006 - 2021 Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В. Я. Шишкова
При цитировании документа ссылка на сайт с указанием автора обязательна. Полное заимствование документа является нарушением российского и международного законодательства и возможно только с согласия Администрации АКУНБ им. В. Я. Шишкова.
Ваши вопросы по сайту и Электронному каталогу ждем на oa_akunb@mail.ru.

Яндекс.Метрика Система Orphus
X