Главная » Архив


Архив

Книги по экономике

Книги по пищевым технологиям

Книги по технике

Книги по экономике

Батырев, Максим 45 татуировок менеджера. Правила российского руководителя. – Москва : Манн, Иванов и Фербер, 2017. – 290 с.
Татуировка – это надпись на всю жизнь. Важная надпись. Названия глав в этой книге – татуировки, оставшиеся в памяти и сердце менеджера, его житейский и организаторский опыт. Это правила о том, как относиться к коллегам, каким образом действовать в определенных ситуациях: свод принципов, которым стоит следовать, если хочешь добиться успеха. Почему? Потому что за каждой главой стоят осмысленные действия, чья-то боль, мучения, радости, удачный и неудачный опыт, подъемы и падения, увольнения и лидерство, а главное – нужный результат.
Фишки книги
Авторские татуировки-правила написаны не просто на разных частях тела: на лбу, на плечах, на спине. Они отпечатались в его менеджерском сердце. Искренне и честно. Каждая буква.
Для кого эта книга
Для тех, кто любит и хочет добиваться успеха.
Отечественная практика управленца заслуживает именно такой книги. Опыт автора настолько близок большинству менеджеров, а описанные ситуации настолько узнаваемы, что их моментально можно понять и прочувствовать. Принять или оспорить.
Бусыгин, А. В. Кризис менеджмента : очерки современной теории и текущей практики. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Проспект, 2017. – 256 с.
Эта книга для тех, кто занимается или еще только готовится к тому, чтобы профессионально заниматься управленческой деятельностью и кто хотел бы понять причины весьма низкой эффективности управленческой деятельности на всех ее уровнях, начиная от управления конкретной страной и заканчивая примитивным табачным киоском. Нет особой необходимости доказывать, что общество всегда развивалось или, наоборот, деградировало под воздействием управленцев. Да, именно управленцев, а не экономистов или физиков, лириков… Но уровень профессионализма современных управленцев (и отнюдь не только в России) и главное – их морально-нравственный облик как составная часть такого уровня – весьма далеки от идеального потенциала, вовлечение которого в управленческую практику могло бы значительно улучшить общественную жизнь во всех формах ее проявления. Факты свидетельствуют о том, что менеджмент в настоящее время – как с теоретической, так и практической точек зрения – переживает глубокий кризис… Этой книгой автор продолжает разработку тематики, которой была посвящена его предыдущая книга – «Менеджмент: мифы и реалии».
Книга рассчитана на преподавателей, аспирантов, студентов и всех, кто интересуется проблемами экономической теории.
Роик, В. Д. Пенсионная система России: от советского к седому обществу. – Москва : Проспект, 2017. – 256 с.
Книга посвящена вопросам институционального устройства пенсионного страхования, которое в России находится на этапе становления. Новые глобальные вызовы в трудовой сфере и демографии вызывают необходимость существенных корректировок в устройстве национальных пенсионных систем. В книге рассматриваются вопросы возможностей повышения пенсионного возраста, практика индексации пенсий, реформа досрочных пенсий, пути формирования условий для повышения качества жизни пенсионеров, создания инфраструктуры и механизмов «серебряной экономики».
Издание адресовано широкой аудитории: работникам министерств и ведомств социального, финансового и правового блоков, депутатам всех уровней, студентам и преподавателям, специалистам негосударственных пенсионных фондов, а также всем интересующимся устройством пенсионных систем.
Толстолесова, Л. А. Стратегии и современная модель управления в сфере денежно-кредитных отношений : учеб. пособие. – М. : Юрайт, 2017. – 155 с.

Данное учебное пособие представляет собой системное изложение теоретических, методологических и прикладных вопросов, связанных с функционированием современного механизма управления денежно-кредитной сферой и применяемых при этом стратегий и моделей.

Наряду с базовыми теоретическими вопросами рассматриваются прикладные вопросы, связанные с практической реализацией форм, методов и инструментов денежно-кредитной политики, а также моделей и стратегий денежно-кредитного регулирования. Представлен опыт как развитых, так и развивающихся стран.

Такой подход позволяет сформировать у обучающихся навыки экспертно-аналитической деятельности при оценке эффективности применения методов денежно-кредитного регулирования в условиях финансовой неустойчивости и глобализации экономики.

Рекомендуется для магистрантов, аспирантов и студентов вузов экономического профиля.

Райн, Х., Шулер, А. Туризм в сельской местности. – М. : КНОРУС МЕДИА, 2017. – 472 с.

В России ориентированные на отдых в сельской местности люди обычно имеют собственные дачи. Однако по мере роста нового среднего класса (он появился в России в конце 1990-х гг.) эта ситуация скорее всего будет меняться.

Практически нигде в мире средний класс не живет «на два дома», как в России. Это обусловлено его образом жизни, который регламентируется напряженным темпом и жестким графиком работы. Последнее, кстати, очень затрудняет организацию «группового отдыха» (экскурсионно-групповой туризм).

Спрос на туристические ресурсы (но не турпродукт!) российской провинции имеется, об этом говорит поток неорганизованных туристов в ряде популярных мест средней полосы. Однако все концепции и программы развития туризма будут сродни шаманским заклинаниям, не способным переориентировать платежеспособный российский спрос на внутренний турпродукт, пока соотношение «цена-качество» не будет удовлетворять запросов более требовательного нового российского клиента.

Развитие сельского туризма в России находится в зачаточной стадии. Это подтверждает имеющийся на сегодняшний день опыт Калининградской области, Алтайского края, где имеются гостевые дома, но большей частью отсутствует инфраструктура сельского туризма. Следовательно, сегодня наиболее оптимально назвать сельский туризм более скромным названием «сельское гостеприимство». Возможно, это даже более правильно с исторической точки зрения, так как русские люди всегда отличались хлебосольностью по отношению к гостям.

При помощи данной публикации авторы поделились накопленным опытом, который отражает существующее положение дел в сельском туризме.

Мотовилов, О. В., Белозеров, С. А. Банковское дело. – М. : Проспект, 2016. – 408 с.

Состояние банковского сектора, его надежность являются важным фактором, определяющим развитие любой национальной экономической системы. Поэтому курс банковского дела включается в учебные планы экономических вузов нашей страны. Публикаций в области банковского дела, в том числе учебников и учебных пособий, достаточно много. Цель таких публикаций состоит в том, чтобы повысить профессионализм выпускников в области теории и практики современного банковского дела.

Не является исключением и данный учебник, подготовленный преподавателями экономического факультета Санкт-Петербургского государственного университета. В книге дана характеристика современной банковской системы РФ, анализируется специфика деятельности ее субъектов: Банка России и кредитных организаций, представлено содержание различных видов банковских операций, поясняются различные правовые и экономические аспекты взаимоотношений банков и клиентов.

Черенков, В И. Глобальная маркетинговая среда: опыт концептуальной интеграции : монография. – М. : ИНФРА-М, 2017. – 362 с.

В монографии приводятся результаты исследования, главная цель которого – выработка единого концептуального подхода к среде глобализации бизнеса, где абстрактное экономическое пространство, отображаемое в ноосфере, описывается в функционально-логическом единстве с реальной, экономгеографичечески детерминированной маркетинговой средой. Определена роль Интернета как одного из достаточных условий глобализации международного бизнеса и интегрирующей оболочки глобальной маркетинговой среды. Особое внимание уделено проблемам генерализации маркетинговой теории и разработке понятийно-категориального аппарата международного маркетинга, а также построению его терминологической парадигмы в российской экономической науке. В работе изложены концептуально-теоретические подходы к изучению глобальной маркетинговой среды, назначением которых является оптимизация и рационализация маркетинговых исследований.

Бюджет и бюджетная система Российской Федерации : учеб. пособие (в рисунках и таблицах). – Барнаул, 2016. – 137 с.

Данное пособие составлено в соответствии с программой курса «Бюджет и бюджетная система РФ». Оно включает в себя семь разделов, в которых в наглядной форме (в виде рисунков и таблиц) представлены основные вопросы курса.

Издание предназначено для использования его студентами наряду с другими учебными пособиями и лекционным материалом.

Солопа, Н. Н., Каплинская, И. Е., Шутова, Н. А. Экономика отраслевых рынков : учеб. пособие / Н. Н. Солопа, И. Е. Каплинская, Н. А. Шутова. – Барнаул : Изд-во Алт. ун-та, 2016 – 108 с.

Экономика отрасли – это наука об источниках рыночной власти, формах ее проявления и последствиях для отдельных рынков и общества. Данное учебное пособие посвящено анализу рыночного механизма отрасли, который традиционно известен в Европе как организация отрасли или «отраслевая экономика». Авторы для написания работы использовали материалы зарубежных исследований в области структуры отраслевых рынков, а также исследования отечественной экономической науки.

Карпова, Т. П., Винокурова, О. А. Национальные модели бухгалтерского учета европейских стран : монография. – Вузовский учебник : ИНФРА-М, 2015. – 222 с.

В монографии представлен сравнительный анализ построения моделей бухгалтерского финансового и управленческого учета в России, Великобритании и Франции, методические и практические рекомендации по применению адаптационных процедур, имеющих положительное значение для отечественного бухгалтерского учета и приближения его методологии к требованиям международных стандартов финансовой отчетности. Сформулирована позиция и даны практические предложения по формированию системы показателей внутрикорпоративной отчетности.

Рекомендуется бухгалтерам, финансовым директорам организаций, выходящих на внешний рынок, научным работникам, преподавателям и магистрантам экономических вузов, может быть полезна аудиторам и менеджерам внутренних подразделений и дочерних компаний значимых организаций.

Щербаков, В. В., Мерзляк, А. В., Коскур-Оглы, Е. О. Автоматизация бизнес-процессов в логистике : учебник. Стандарт третьего поколения, – СПб. : Питер, 2016. – 464 с.

Учебник освещает актуальные проблемы автоматизации бизнес-процессов в логистике, в том числе знакомит с понятиями, содержанием и историей развития вопроса. Особое внимание уделяется бизнес-процессам в логистике и информационным системам, применяемым для их автоматизации на предприятиях различных отраслей экономики.

Учебник составлен в соответствии с учебным планом специальности «Логистика и управление цепями поставок» по дисциплине «Автоматизация бизнес-процессов в логистике».

Гончаров, М. А. Основы маркетинга и консалтинга в сфере образования : учеб.пособие / М. А. Гончаров. – 2-е изд., стер. – М. : КНОРУС, 2016. – 336 с.

В данном издании рассматриваются цели, задачи, функции, принципы и методы общего маркетинга и маркетинга в сфере образования. Раскрываются основы консалтинга как элемента профессиональной поддержки бизнеса в сфере образования.

Пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей вузов и слушателей системы послевузовского образования, слушателей бизнес-школ, руководителей организаций, а также специалистов в области управления сферой образования.

Черенков, В. И. Глобальная маркетинговая среда: опыт концептуальной интеграции: монография / В. И. Черенков. – М. : ИНФРА-М, 2017. – 362 с.

В монографии приводятся результаты исследования, главная цель которого – выработка единого концептуального подхода к среде глобализации бизнеса. Определена роль Интернета как одного из достаточных условий глобализации международного бизнеса и интегрирующей оболочки глобальной маркетинговой среды. Особое внимание уделено проблемам генерализации маркетинговой теории и разработке понятийно-категориального аппарата международного маркетинга, а также построению его терминологической парадигмы в российской экономической науке.

Монография предназначена для преподавателей вузов, научных работников, студентов и аспирантов, занимающихся проблемами международного маркетинга, менеджмента и глобализации бизнеса в целом.

Книги по экономике
Ендовицкий, Д. А., Беленова, Н. Н. Комплексный экономический анализ деятельности управленческого персонала. – М. : КНОРУС, 2016. – 192 с.
В данной книге изложены теоретические и прикладные проблемы комплексного экономического анализа деятельности управленческого персонала. Раскрыт понятийный аппарат анализа деятельности управленческого персонала коммерческой организации. Описаны основные подходы к информационному обеспечению и представлению сведений о результатах деятельности и вознаграждении управленческого персонала в отчетности публичных компаний, показаны методики анализа деятельности управленческого персонала. Информационная база соответствует требованиям отечественных и международных стандартов финансовой отчетности, составлена с учетом последних изменений гражданского и налогового законодательства.Книга будет интересна учетно-финансовым работникам организаций, финансовым аналитикам и менеджерам, преподавателям и студентам экономических вузов, а также слушателям учебно-методических центров аттестации профессиональных бухгалтеров, финансовым менеджерам и аудиторам.
Кричевский М. Л. Финансовые риски. Учебное пособие для бакалавриата. – М. : КНОРУС, 2017. – 244 с.
Главный акцент в книге сделан на получении количественных оценок тех видов финансовых рисков, которые регламентированы Базельским соглашением в банковской сфере (рыночный, кредитный, операционный). Наряду с традиционными методами расчетов рисков предлагаются способы формирования оценок, основанные на интеллектуальных технологиях, в частности, с применением искусственных нейронных сетей и нечеткой логики.
Пособие для студентов бакалавриата, а также специалистов по рискам в банковской и финансовой сферах.
Развитие банковского сектора России в условиях глобальной турбулентности / под ред. Н. Э. Соколовской и В. Е. Косарева. – М. : Изд-во «Русайнс», 2017. – 188 с.
Предлагаемый сборник относится к числу первых изданий научных трудов студентов, раскрывающих особенности функционирования банковской системы в условиях формирования новой экономической реальности. Сборник сформирован по итогам «круглого стола», проведенного преподавателями Финансового университета со студентами в рамках международного финансово-экономического форума «Экономическая политика России в условиях глобальной турбулентности».
В нем нашли отражение основные тенденции в области оптимизации структуры, инструментов управления банковской системой в условиях санкций, а также развитие банковских услуг и инноваций для обслуживания реального сектора экономики.
Актуальные направления развития банковского дела : монография / под ред. Н. Э. Соколовской и И. Е. Шакер. – М. : РУСАЙНС, 2016. – 276 с.
Монография представляет собой сочетание теории, практики и анализа актуальных направлений укрепления банковской системы России и усиления ее влияния на экономику страны. Особое внимание уделено современному состоянию банковского сектора России, проявлению макроэкономических тенденций, выявлению перспектив развития и улучшения различных аспектов банковской деятельности. Составлена по результатам выступлений на научно-практической конференции молодых ученых кредитно-экономического факультета, кафедр «Банки и банковский менеджмент», «Денежно-кредитные отношения и монетарная политика» на тему: «Роль банков в экономике России» 20 октября 2015 года и результатов отдельных исследований в рамках комплексных научных тем Финансового университета. Может быть использована преподавателями, научными работниками, аспирантами, магистрантами, а также в качестве дополнительной литературы бакалаврами по курсам, связанным с теорией и практикой банковского дела.
Поворот на Восток: Развитие Сибири и Дальнего Востока в условиях азиатского вектора внешней политики России / отв. ред. И. А. Макаров. – М. : Международные отношения, 2016. – 448 с.
Современный этап экономического и внешнеполитического развития России характеризуется поворотом на Восток – внимание, уделяемое Азиатско-Тихоокеанскому региону, растет на фоне ухудшения отношений нашей страны с Западом. Вопрос о том, в каком темпе будет протекать этот поворот и какие формы он приобретет, является одним из ключевых для российской государственной политики. Особенно актуален он для восточных территорий России, перед которыми встают новые вызовы и открываются новые возможности.
Коллективная монография представляет результаты долгосрочного научного исследования, нацеленного на выявление ключевых направлений и последствий российского поворота на Восток. Авторы констатируют возрастающую роль Сибири и Дальнего Востока для экономического развития страны и очерчивают основные контуры российской государственной политики как в области развития этих территорий, так и в сфере выстраивания долгосрочного сотрудничества с соседями по Азиатско-Тихоокеанском региону.
Книга адресована как научным работникам, аспирантам и студентам старших курсов, исследующим российскую политику в Азии с позиций разных дисциплин, так и широкому кругу читателей, интересующихся поворотом России на Восток.
001-3 Иванов, А. Е. Синергетический эффект интеграции компаний: механизм формирования, оценка, учет : монография. – М. : РИОР: ИНФРА-М, 2014. – 156 с.
Усиление интеграционных процессов является важной современной тенденцией развития мировой и отечественной экономик. Интеграция позволяет повысить эффективность деятельности предприятий за счет концентрации ресурсов на стратегически важных направлениях, роста конкурентоспособности, инвестиционной привлекательности. Особенно важны интеграционные процессы в отраслях, которые во многом определяют производственный потенциал страны, – в машиностроении, нефтяной и газовой промышленности, металлургии.
В монографии рассмотрен процесс экономической интеграции компаний с позиций достижения синергетического эффекта. Освещена эволюции взглядов на синергетические эффекты интеграции, проведен анализ исследований эффективности слияний и поглощений, описан механизм формирования синергетических эффектов в интегрированных структурах, разработана методология оценки синергетического эффекта интеграции, предложен методический подход к раскрытию информации о синергетических эффектах и финансовой отчетности компаний и приведены результаты апробации авторских разработок.
Книга предназначена для широкого круга специалистов, в том числе научных и практических работников, преподавателей, студентов, аспирантов.
001-4 Макаров, П. Ю. Управление интеллектуальным капиталом региона : монография. – М. : РИОР: ИНФРА-М, 2015. – 152 с.
Одной из основных характеристик проектов долгосрочного социально-экономического развития РФ является его инновационный характер, что подразумевает переход к состоянию, при котором инновации станут главным фактором развития российской экономики.
В настоящее время применение в региональном управлении данной концепции находится в стадии становления, и, несмотря на отдельные его примеры, вопросы управления интеллектуальным капиталом региона проработаны недостаточно подробно.
Монография посвящена вопросам управления интеллектуальным капиталом региона. Сформирована модель интеллектуального капитала региона и показаны его основные характеристики. Приведены методы оценки интеллектуального капитала и подходы к управлению им. Сформирован механизм управления интеллектуальным капиталом региона.
Монография предназначена для бакалавров и магистрантов, аспирантов и руководителей организаций.
001 Решетова, Е. М. Механизмы финансирования дорожной инфраструктуры в России и в мире: история развития, современное состояние, лучшие мировые практики / Е. М. Решетова. – М. : Изд. Дом Высшей школы экономики, 2015. – 551 с.
Проблема строительства и развития дорожной инфраструктуры была актуальна во все времена для любого государства, заинтересованного в развитии собственной экономики. Особенную важность она имеет и для России. В связи с этим в книге проанализированы лучшие международные практики с точки зрения становления, развития и совершенствования сбалансированных механизмов аккумулирования и распределения денежных средств, связанных с инвестированием в дорожную инфраструктуру, а также стабильных в долгосрочной перспективе источников их формирования.
Книга адресована специалистам в области транспорта, урбанистики, дорожного хозяйства, государственного и муниципального управления, а также широкому кругу читателей.
001-2 Современные финансовые рынки : монография / под ред. В. В. Иванова. – М. : Проспект, 2016. – 576 с.
Рассмотрены теоретические аспекты исследования и регулирования финансовых рынков. Проанализированы экономическая природа и разновидности инструментов финансовых рынков. Сформулированы новые методологические положения развития финансовых рынков в посткризисный период. Исследована институциональная структура финансовых рынков. Раскрыты направления и механизмы трансформации институтов финансовых рынков. Рассмотрен ряд теоретико-методологических вопросов ценообразования, технологий использования деривативов; механизмов секьюритизации, финансовой инженерии.
Для магистрантов, аспирантов, преподавателей экономических специальностей вузов, а также специалистов в сфере финансовых рынков.
001-3 Нисон, Стив Японские свечи: графический анализ финансовых рынков / Стив Нисон ; пер. с англ. – М. : Альпина Паблишер, 2016. – 292 с.
Данная книга представляет собой подробное руководство по правилам применения уникального и эффективного метода японского технического анализа, получившего в последние годы огромную популярность среди трейдеров и аналитиков во всем мире. Этот метод позволяет анализировать все современные рынки, что наглядно иллюстрируется на сотнях примеров, охватывающих рынки ценных бумаг с фиксированным доходом, акций, фьючерсов, опционов и валют.
В настоящее время графики «японские свечи» входят в состав всех торгово-аналитических систем, работающих в режиме реального времени, и всех программных пакетов по техническому анализу.
Перед вами – обновленное издание классической книги, адресованной как новичкам в трейдинге, так и профессионалам.
001 Решетова, Е. М. Механизмы финансирования дорожной инфраструктуры в России и в мире: история развития, современное состояние, лучшие мировые практики / Е. М. Решетова. – М. : Изд. Дом Высшей школы экономики, 2015. – 551 с.
Проблема строительства и развития дорожной инфраструктуры была актуальна во все времена для любого государства, заинтересованного в развитии собственной экономики. Особенную важность она имеет и для России. В связи с этим в книге проанализированы лучшие международные практики с точки зрения становления, развития и совершенствования сбалансированных механизмов аккумулирования и распределения денежных средств, связанных с инвестированием в дорожную инфраструктуру, а также стабильных в долгосрочной перспективе источников их формирования.
Книга адресована специалистам в области транспорта, урбанистики, дорожного хозяйства, государственного и муниципального управления, а также широкому кругу читателей.
001-2 Современные финансовые рынки : монография / под ред. В. В. Иванова. – М. : Проспект, 2016. – 576 с.
Рассмотрены теоретические аспекты исследования и регулирования финансовых рынков. Проанализированы экономическая природа и разновидности инструментов финансовых рынков. Сформулированы новые методологические положения развития финансовых рынков в посткризисный период. Исследована институциональная структура финансовых рынков. Раскрыты направления и механизмы трансформации институтов финансовых рынков. Рассмотрен ряд теоретико-методологических вопросов ценообразования, технологий использования деривативов; механизмов секьюритизации, финансовой инженерии.
Для магистрантов, аспирантов, преподавателей экономических специальностей вузов, а также специалистов в сфере финансовых рынков.
001-3 Нисон, Стив Японские свечи: графический анализ финансовых рынков / Стив Нисон ; пер. с англ. – М. : Альпина Паблишер, 2016. – 292 с.
Данная книга представляет собой подробное руководство по правилам применения уникального и эффективного метода японского технического анализа, получившего в последние годы огромную популярность среди трейдеров и аналитиков во всем мире. Этот метод позволяет анализировать все современные рынки, что наглядно иллюстрируется на сотнях примеров, охватывающих рынки ценных бумаг с фиксированным доходом, акций, фьючерсов, опционов и валют.
В настоящее время графики «японские свечи» входят в состав всех торгово-аналитических систем, работающих в режиме реального времени, и всех программных пакетов по техническому анализу.Перед вами – обновленное издание классической книги, адресованной как новичкам в трейдинге, так и профессионалам.
001-2 Сальникова, Л. С. Современные коммуникационные технологии в бизнесе / Л. С. Сальникова. – М. : Изд-во «Аспект Пресс», 2015. – 296 с.
В условиях глобализации новейшие научно-технические достижения, капиталы, трудовые ресурсы перемещаются по всему миру, что приводит к перемещению гигантских потоков информации, формирующих глобальные стандарты производства и потребления товаров и услуг. Компания не сможет успешно развиваться, не овладев современными информационно-коммуникационными технологиями, которые облегчают и ускоряют процесс взаимодействия между партнерами, потребителями и обществом, повышают производительность труда, способствуют экономическому росту.
Цель данного издания – показать значение и роль информационно-коммуникационных технологий в современном бизнесе, а также познакомить с наиболее эффективными коммуникационными инструментами, которые должны быть в арсенале успешной компании.
001 Ветитнев, А. М. Управление развитием рынка лечебно-оздоровительного туризма : монография / А. М. Ветитнев, А. А. Киселева, А. П. Конторских. – М. : ИНФРА-М, 2016. – 158 с.
Лечебный туризм в мире развивается опережающими темпами. Он является денежноемким типом туризма и имеет не только экономическое, но и социальное значение, поскольку способствует улучшению здоровья населения. Монография отражает результаты многолетних исследований авторов по вопросам управления рынком лечебно-оздоровительного туризма.
Рассмотрены теоретические и терминологические аспекты проблемы, состояние туроператорского сектора рынка, характеристика потребителей, вопросы оценки экономического влияния и прогнозирования развития данного типа туризма.
001 (2) Кийосаки Роберт Второй шанс / Р. Кийосаки ; пер. с англ. О. Г. Белошеев. – Минск : Попурри, 2015. – 400 с.
Эта книга написана для тех, кто осознает, что пора начать действовать по-новому, кто понимает, насколько безумно копить деньги, в то время когда банки печатают триллионы долларов, насколько безумно инвестировать на долгосрочную перспективу, в то время когда биржи терпят крах; насколько безумно ходить в школу, в то время как там не дают финансового образования. В этой книге вы узнаете об опасностях и возможностях в условиях мирового финансового кризиса.
001 Лавров, К. Бизнес наизнанку, или Место под солнцем / К. Лавров. – М. : ФЛИНТА, 2013. – 240 с.
Автор книги считает, что предпринимательство – это не работа в чистом виде, а особое направление человеческой деятельности, скорее даже призвание. Для него важно было показать наиболее уязвимые моменты жизни одного из российских предпринимателей и подчеркнуть, что для руководителя коммерческой структуры играет роль абсолютно все: место рождения, воспитание, окружение, характер, историческая эпоха, выбранная профессия и т. д. Книга будет интересна всем, кто задумывается над созданием собственного дела.
001 (3) Блискавка, Е. Дети и деньги. Самоучитель семейных финансов для детей / Е. Блискавка. – Барнаул : Алтайский дом печати, 2016. – 78 с.
Эта книга – практический учебник по финансовой грамотности для ваших детей. Она поможет объяснить ребенку, что такое деньги и какова их ценность, сколько стоит труд, почему невозможно покупать все, что хочется, и ответить на другие сложные вопросы. А главное – с ней вы научитесь вместе с детьми искать и находить способы управлять своими деньгами так, чтобы все мечты раньше или позже исполнились!

Книги по пищевым технологиям

Зонин, В. Г. Современное производство колбасных и солено-копченых изделий / В. Г. Зонин. — СПб.: Профессия, 2006. — 224 с.

В этом современном издании в доступной форме описывается весь процесс производства колбасных изделий — от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенно современнных технологий и сырья, изменения в нормативной базе.

Минифай, Б. У. Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия / Б. У. Минифай; Пер. с англ. Т. В. Савенковой. — СПб.: Профессия, 2008. — 816 с.

Наиболее полный справочник по данной теме, где проанализированны свойства сырья и их влияние на конечный продукт. Подробно рассмотрено производство конфет, включая рецептуры. Большое внимание уделено вопросам качества конечной продукции и пищевой ценности изделий.


Книги по технике

Холмогоров Валентин PRO Вирусы. – Санкт-Перербург : Страта, 2015.
Время энтузиастов-одиночек, создававших компьютерные вирусы на заре информационной эпохи, давно прошло: в наши дни разработкой и распространением вредоносных программ занимаются хорошо организованные преступные группировки, имеющие жесткую иерархию и напоминающие по своей структуре настоящие мафиозные кланы. Объем этого подпольного рынка составляет сотни миллионов долларов.
Книга рассказывает об истории возникновения и развития технологий компьютерных вирусов, их разновидностях, внутренней архитектуре, способах распространения и принципах действия. Книга позволит читателям познакомиться с таинственным теневым миром киберпреступности, представители которого ежедневно осуществляют атаки на компьютеры простых пользователей по всему миру.
Мунчак, Людмила Конструкции малоэтажных зданий. – Москва : КУРС: ИНФРА-М, 2017. – 464 с.
В пособии изложен материал, который необходим не только студентам, обучающимся по курсу архитектуры малоэтажных зданий, – он может быть полезен и при изучении средне- и многоэтажных жилых и офисных зданий. Описаны и проанализированы существующие конструктивные и строительные системы зданий, даны параметры и характеристики различных строительных и отделочных материалов, необходимые для проектирования.
Рассмотрены и проанализированы функции каждой из конструкций несущего остова здания: фундаментов, стен, перекрытий и крыш (покрытий). Описаны конструкции лестниц, включая современные больцевые лестницы, приводятся схемы работы, расчёты габаритов лестниц, в том числе винтовых, подтверждаются иллюстрациями. Определены и обоснованы требования к зданиям в целом и к каждой конструкции в отдельности. Приведены основы теплотехнических расчётов по теплозащите здания.
Для полного представления о возможности использования грунта в качестве основания дано описание существующих видов и типов грунтов. Приведены способы укрепления грунтов основания, в том числе устройство искусственных оснований. Рассмотрены конструкции различных типов фундаментов. Собран обширный иллюстративный материал по всему курсу. Приведены технические решения по устройству конструкций зданий, разработанные ведущими фирмами по разработке и внедрению строительных и отделочных материалов. Чертежи в работе выполнены в соответствии с действующими стандартами по основным требованиям к проектной и рабочей документации.
Пособие может быть использовано не только студентами высших и среднетехнических учебных заведений, обучающихся по архитектурной специальности, но и по архитектурно-строительной и строительной специальностям. Пособие общедоступно, понятно, подходит всем – от студента до инженера.
Савенко, Л. К. Новейший справочник мастера малярных работ. – Ростов н/Д : Феникс, 2016. – 186 с.В любой работе есть множество нюансов. Малярное дело только на первый взгляд кажется простым занятием. Это завершающий этап отделки, но к нему необходимо тщательно подготовиться. Малярные работы не покажутся трудоемкими и сложными, если вы будете знать все об их технологии, используемых инструментах и материалах.

В данной книге подробно рассказано о каждом этапе окрашивания поверхностей — начиная с подготовительных мероприятий и заканчивая финишным покрытием. Издание окажет помощь в подборе современных материалов и покупке необходимых инструментов. В книге подробно написано не только о нанесении краски, но и о шпатлевании, шлифовании, грунтовании и других работах, которые являются частью малярного дела. Ознакомившись с теорией, вы сможете окрасить любую поверхность быстро и качественно.

Ли Цзиньлун Китайская кухня на русском столе. – ростов н/Д : Феникс, 2015. – 79 с.

Китайская кухня – уникальное явление в мировой кулинарии. Строгое следование канонам, складывавшимся на протяжении более трех тысячелетий, сочетается с удивительным разнообразием ингредиентов и способов приготовления блюд. Возможно, именно благодаря этой многоликости во многих странах, в том числе и в России, не угасает интерес к китайской кухне. Особенности китайской кухни – это не столько использование необычных для европейцев продуктов, сколько философия и культура приготовления и употребления пищи. В Китае принято уделять трапезе много времени и наслаждаться каждым поданным к столу блюдом, обращая внимание на тончайшие нюансы вкуса и аромата. Быстро съесть то или иное кушанье – все равно что нанести хозяевам дома смертельное оскорбление.

В предлагаемой автором книге представлены рецепты оригинальных, полезных и вкусных китайских кушаний. Вы узнаете секреты выбора и подготовки продуктов, тонкости различных технологий приготовления пищи, научитесь приправлять блюда необычными китайскими специями и, что самое главное, адаптировать аутентичные национальные рецепты для русского стола.

Могильный, М. П., Шленская, Т. В., Лежина, Е. А. Контроль качества продукции общественного питания : учебник для вузов. – М. : ДеЛи плюс, 2016. – 412 с.

В учебнике даны основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, классификация методов контроля качества, изложены принципы организации контроля качества на предприятиях общественного питания, рассматривается необходимость использования физико-химических показателей, приведены методики определения полноты вложения сырья. Впервые описана фальсификация продукции общественного питания и пищевых продуктов. В учебнике представлены методические рекомендации по контролю качества продукции общественного питания, национальные и межгосударственные стандарты на методы лабораторного контроля качества продукции общественного питания. К каждой теме разработаны контрольные вопросы.

Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов. – СПб. : Профессия, 2016. – 420 с.

Книга посвящена применению мембранных процессов в производстве различных продуктов и напитков. Описаны теоретические основы мембранного разделения веществ, способы производства мембран, используемые материалы. Приведены рекомендации по очистке и дезинфекции мембран. Рассмотрено применение мембранных технологий в производстве соков, пива, сидра, вина, уксуса, а также при обработке и регенерации сточных вод. Особое внимание уделено применению мембранных технологий в молочной промышленности — при обработке и концентрировании молока, производстве кисломолочных продуктов, сыра, переработке сыворотки и для разделения молочных компонентов.

Госманов, Р. Г., Колычев, Н. М., Кабиров, Г. Ф., Галиуллин, А. К. Санитарная микробиология пищевых продуктов : учеб. пособие. – 2-е изд., испр. – СПб. : Изд-во «Лань», 2015. – 560 с.

В издании приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и переработке сельскохозяйственной продукции, принципы и методы санитарно-микробиологических исследований продуктов питания животного происхождения: мяса, яиц, молока. Рассмотрены микробиологические процессы бродильных производств, эпифитная микрофлора плодов и овощей, а также основные положения учения об инфекции и иммунитете. Приведены методы микробиологического контроля качества готовой продукции и сырья животного происхождения при производстве и переработке сельскохозяйственной продукции.

Чаботько Наталья. Праздничные рецепты в мультиварке. – СПб.: Питер, 2014. – 128 с.

Надоело готовить одни и те же блюда на каждый праздник? Хочется угостить друзей не только вкусными, но и полезными кушаньями, да так, чтобы не проводить полдня на кухне? Оригинальные авторские рецепты блюд, приготовленных в мультиварке, сэкономят вам время, чтобы вы могли посвятить его свои гостям, а необычные и полезные праздничные блюда покорят их сердца! Наталья Чаботько – прекрасный кулинар, вот уже 5 лет ведущая кулинарного блога zefira.net.

Инновационное развитие техники пищевых технологий : учеб. пособие / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев. Изд-во «Лань», 2016. – 660 с.
В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов.
Артемова, Е. Н., Власова, К. В. Бортовое питание : учебное пособие. СПб. : Изд-во «Лань», 2017. – 188 с.

В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.

Родионова, Л. Я., Ольховатов, Е. А., Степовой, А. В. Технология безалкогольных напитков : учебное пособие. – СПб. : Изд-во «Лань», 2016. – 324 с.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современной технологии производства безалкогольных напитков при использовании новых видов сырья, полупродуктов и вспомогательных материалов, в том числе обладающих лечебными и профилактическими свойствами.

Беленький А. И. Цифровая фотография. Школа мастерства. 2-е изд. – СПб.: Питер, 2011. – 136 с.

Новое издание книг известного фотографа Александра Беленького рассказывает об основах фотографического творчества. Более чем двадцатилетний опыт работы в газетах и журналах двух столиц и зарубежных изданиях позволил автору просто и понятно описать технические приемы, наиболее часто используемые фотографами в работе. Помимо разделов о композиции и выразительных средствах фотографии большое внимание уделяется способам фотосъемки в таких жанрах как портрет, пейзаж, спортивная и театральная съемка. Подробно описываются приемы работы со светом: вечерние съемки, солнце в кадре, применение вспышек. Книга иллюстрирована фотографиями автора и его известных коллег.

Мураховский, В. И., Симонович, С. В. Большая книга цифровой фотографии. 2-е изд. – СПб.: Питер, 2012. – 304 с.

Второе, обновленное издание популярной книги станет незаменимым подарком поклонникам цифровой фотографии и прекрасным путеводителем в мире цифровых технологий работы с фотоизображениями. Начинающие любители фотографии и опытные фотографы найдут здесь полезные советы и узнают немало нового о методах обработки снимков. Написанная простым и понятным языком книга содержит огромное число практических рекомендаций буквально во всех областях фотографии и цифровой обработки изображений.

Кузьмин, С. Н. Нетрадиционные источники энергии: биоэнергетика / С. Н. Кузьмин, В. И. Ляшков, Ю. С. Кузьмина. – ИНФРА-М, 2016. – 129 с.
Учебное пособие состоит из пяти разделов, посвященных основным технологиям получения энергии из биомассы. В пособии рассмотрены вопросы, включенные Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования последнего поколения в учебные программы основных общепрофессиональных и специальных дисциплин для подготовки специалистов, а также приведены развернутые примеры инженерных расчетов технологического оборудования.

Бурнаева, Э. Г., Леора, С. Н. Обработка данных в MS Excel : учеб. пособие. – СПб. : Изд-во «Лань», 2016. – 160 с. : ил.

Книга посвящена эффективному использованию инструментов приложения Excel для обработки и анализа многомерных данных, с целью их систематизации, выявления характера и структуры взаимосвязей. Пройдя путь от структурирования данных до создания простейшей базы данных, на основе которой можно строить различные сводные таблицы для нахождения ответов на поставленные вопросы, читатель научится извлекать необходимую информацию и знание из множества данных.

Дополнительно к этому в книге рассматривается одна из наиболее востребованных задач – статистическая обработка данных, полученных в результате случайного эксперимента. Особое внимание уделено визуализации данных с помощью диаграмм и дополнительных возможностей, предоставляемых в последних версиях Excel. Книга адресована прежде всего студентам. Она может быть полезна также аспирантам, инженерам, научным сотрудникам и преподавателям.

001-2 Ананьева, Т. Н., Новикова, Н. Г., Исаев, Г. Н. Стандартизация, сертификация и управление качеством программного обеспечения. – М. : ИНФРА-М, 2016. – 232 с.

В работе рассмотрены вопросы стандартизации, сертификации и управления качеством программного обеспечения информационных систем. Управление качеством программного обеспечения представлено в контексте построения, эксплуатации и развития комплексной системы управления качеством информационных систем с учетом требований международных и национальных стандартов качества.

Издание может быть полезно для студентов других смежных специальностей, а также специалистов, в той или иной мере занимающихся вопросами совершенствования качества информационных систем различного класса и назначения.

001 Гребенкин, А. Н., Гребенкин, А. А., Демидов, А. В. Переработка и утилизация крупнотоннажных твердых целлюлозосодержащих отходов. –М. : ИНФРА-М, 2016. – 128 с.

Для многих предприятий, занятых в сфере переработки целлюлозосодержащего сырья, проблема образующихся твердых отходов часто стоит в списке первоочередных из-за необходимости что-то делать с их все возрастающими объемами. В монографии приводятся данные о некоторых разработках, которые ведутся в Санкт-Петербургском государственном университете технологии и дизайна в этом направлении: тех, которые доведены до полупромышленных установок и готовы к непосредственному внедрению на предприятиях по переработке крупнотоннажных твердых целлюлозосодержащих отходов. Книга предназначена для специалистов предприятий по переработке целлюлозосодержащего сырья, а также для студентов и аспирантов вузов.

001-3 Шаров, М. В. Теоретические основы литейного производства : конспект лекций / М. В. Шаров. – М. : ВИАМ, 2016. – 480 с.

Данное издание – настоящий раритет научно-технической литературы. Конспект лекций по курсу «Теоретические основы литейного производства» был задуман, осуществлен и постоянно дорабатывался удивительным человеком – профессором Михаилом Владимировичем Шаровым. Курс лекций был прочитан в 50-70-е годы XX века на кафедре «Технология литейного производства» Московского авиационного технологического института им. К. Э. Циолковского. Для нескольких поколений студентов, аспирантов и молодых ученых этот труд был настольной книгой, позволявшей подробно разобраться в сложных многофакторных процессах литья.

Этот конспект лекций полностью идентичен конспекту, оставленному профессором М. В. Шаровым, в нем сохранены стилистика, манера и особенности изложения, единицы измерения.

001 (6) Коржавый, А. П., Капустин, В. И., Козьмин, Г. В. Методы экспериментальной физики в избранных технологиях защиты природы и человека : монография / А. П. Коржавый, В. И. Капустин, Г. В. Козьмин. – М. : ИНФРА-М, 2017. – 352 с.

В книге изложены избранные методы экспериментальной физики, созданные на основе вакуумных СВЧ-, газоразрядных лазеров и приборов отпаянного типа для защиты окружающей природной среды и человека; показана исключительная роль методологии разработки отпаянного прибора, когда эмитирующий заряженные частицы источник (катод, электрод), размещенный внутри его полости, есть основной элемент единой замкнутой системы; приведены особенности использования такой системы в устройствах обеспечения жизнедеятельности и сохранения здоровья человека.

001 (5) Головин, В. И., Харченко, А. О. Надежность электроинструмента на примере сверлильных машин / В. И. Головин, А. О. Харченко. – М. : Вузовский учебник : ИНФРА-М, 2016. – 146 с.

В данном издании рассматриваются вопросы повышения надежности процесса сверления глубоких отверстий с использованием электроинструмента. Обозначены основные проблемы обработки отверстий и особенности процесса сверления глубоких отверстий. Проанализированы методы оценки надежности процессов механической обработки и технологического оборудования. Применен аппарат морфологического анализа для решения задачи синтеза рационального варианта системы электроинструмента. На основе машинного эксперимента проведена оценка структур системы.

001 (4) Краснов, В. И. Реконструкция трубопроводных инженерных сетей и сооружений / В. И. Краснов. – М. : ИНФРА-М, 2016. – 238 с.

Освещаются прогрессивные технологии реконструкции инженерных сетей и сооружений теплогазоснабжения, а также водопроводных и водоотводящих (канализационных) сетей. Содержатся сведения по реконструкции и эксплуатации технологических и специальных трубопроводов.

001 (3) Свалова, О. Декоративные подушки в стиле шебби-шик / О. Свалова. – Ростов н/Д : Феникс, 2016. – 61 с.
Каждый из нас хочет создать уют в своем доме. Даже если мы делаем красивый, добротный ремонт, наш дом кажется пустым и бездушным, если в нем нет индивидуальных особенностей. А как можно подчеркнуть индивидуальность? Конечно же, теми вещицами, что нам дороги или которые мы сделали своими руками. Ведь именно они несут тепло наших рук, и дом начинает расцветать, он становится «живым». В этой книге вы найдете интересные идеи создания декоративных подушек в стиле шебби-шик. Техники, которые используются при их создании, очень просты и понятны даже новичку. Приятного вам творчества!
001 (2) Шиденко, А. Открытки в технике tunnel book / А. Шиденко. – Ростов н/Д : Феникс, 2016. – 63 с.
Ценен подарок, сделанный своими руками. Его можно преподнести своим друзьям, родным и близким людям или просто украсить им свою комнату. Одним из таких подарков по праву можно считать оригинальные открытки, выполненные в технике бумажного туннеля (tunnel book-книжный туннель).
Книга рассчитана на знакомство с данной техникой, на обучение созданию оригинальных и красивых открыток из простой бумаги. Также в издании представлены несколько мастер-классов с инструкциями и фотографиями, что дает возможность превосходно справиться с работой.

Комментарии: